Origo

Som un forn de barri a Gràcia (Barcelona), amb cafè d´especialitat i productes selectes. Com a equip, ajudar-nos mútuament a tenir èxit és la prioritat. Volem ser un espai d‟intercanvi humà on l‟alimentació ecològica i sostenible és la base.

Tornem a allò essencial, a un menjar sa i nutritiu, fet amb ingredients ecològics cultivats amb respecte pel medi ambient i elaborat per artesans apassionats.

La massa mare es compon de dos ingredients: farina i aigua. A aquesta base hi afegim només tres ingredients més: farina, aigua filtrada i sal marina.
La massa mare porta llevats salvatges i bacteris làctics. Aquests bacteris “es mengen” les xarxes del gluten i fan una primera digestió. Per això, els pans de massa mare són tan digestius.