Forn de Pa

benvinguts a mayer barcelona.

Oferim una selecció de pans artesanals, brioixeria francesa i altres delícies artesanals. Amb els ingredients més senzills, pots crear infinitat de sabors, formes i textures. Després de formar-se a la prestigiosa Ecole Ferrandi, va rebre diversos premis pel treball realitzat a la seva fleca parisenca (arrondissement XV), col·locant-se dues vegades en el TOP 10 de les millors baguettes de Tradició Francesa.

“PER A MI, FER PA TÉ UNA COSA MÀGIC”

• Pans
• pastisseria
• Pastisseria

Botiga de croissants artesans francesos a Barcelona, tots fets a casa

Som un forn de barri a Gràcia (Barcelona), amb cafè d´especialitat i productes selectes. Com a equip, ajudar-nos mútuament a tenir èxit és la prioritat. Volem ser un espai d‟intercanvi humà on l‟alimentació ecològica i sostenible és la base.

Tornem a allò essencial, a un menjar sa i nutritiu, fet amb ingredients ecològics cultivats amb respecte pel medi ambient i elaborat per artesans apassionats.

La massa mare es compon de dos ingredients: farina i aigua. A aquesta base hi afegim només tres ingredients més: farina, aigua filtrada i sal marina.
La massa mare porta llevats salvatges i bacteris làctics. Aquests bacteris “es mengen” les xarxes del gluten i fan una primera digestió. Per això, els pans de massa mare són tan digestius.

Som un forn de barri a Gràcia (Barcelona), amb cafè d´especialitat i productes selectes. Com a equip, ajudar-nos mútuament a tenir èxit és la prioritat. Volem ser un espai d‟intercanvi humà on l‟alimentació ecològica i sostenible és la base.

Tornem a allò essencial, a un menjar sa i nutritiu, fet amb ingredients ecològics cultivats amb respecte pel medi ambient i elaborat per artesans apassionats.

La massa mare es compon de dos ingredients: farina i aigua. A aquesta base hi afegim només tres ingredients més: farina, aigua filtrada i sal marina.
La massa mare porta llevats salvatges i bacteris làctics. Aquests bacteris “es mengen” les xarxes del gluten i fan una primera digestió. Per això, els pans de massa mare són tan digestius.